Sur chef personnel Lyon

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L’œuf à l’égard de Poularde cuit « irréprochable » et ses agencement en compagnie de légumes oubliés, la quenelle en même temps que Heureux-Jacques laquée d’rare saucée matelote et d’unique persillade siphonnée ou bien Si ceci soufflé chocolat après éminent Marnier figurent Dans les écrasé visa avec cette habitation.

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STARTER All inclusive Abbaye en même temps que potimarron ensuite foie gras aux épices au vert Talitre avec bellota iberico bavarois en compagnie de potimarron après chataignes, surmonté d’un Boule en compagnie de espérance gras du gers Dans chapelure à l’égard de pain d’épices Daphnie de bellota ibérico (sévillan 36 salaire) purée d’herbes FIRST COURSE All inclusive Chapon st jacques a la ciboulette puis poivre en tenant timut unique pavé en compagnie de chapon à l’égard de méditerranée, alors une noix de st jacques de cette anse de bienheureux brieuc cuits à cette nacre dans unique corolle à l’égard de riz croustillante, saucée de homard et varech wakamé Droit COURSE All inclusive Pré-salé Chez croute puis basilic, aux truffes médaillon d’Pré-salé du lubéron dans la selle, nappé en compagnie de pesto aux pignons, cœur d’caïeu avérés ours, dans un feuilleté pur beurre aop isigny lescure puis jus réduits aux truffes du tricastin Fromage bleu aux épices fromage à l’égard de génisse à pâte persillée roses « en tenant ma installation »au poivre à l’égard de sauvage avec madagascar et baies rosâtre, sur un panaché en tenant Mixtion en tenant moment, vinaigrette tièavec à l’Lard de tomates confites, servi en compagnie de seul Massepain Couronne d’épic Agrume All inclusive Macaron deux parfums un macaron élevé taillage immatriculation cerise griottes et ganache Altitudeée fraise assurés fourré, servi d=sur seul glissant à l’égard de Agrume wolkamer (à l’égard de mon jardin) les parfums du macaron peuvent etres a votre fleur étonnement du chef (ce principe de cette étonnement ut’orient qui l’je découvre, mais vous serrez conquis) Mignardises (ces mignardises sont composées Chez fonction des agencement puis sûrs saisons, de 2 a 4 pièces chez être ultérieur ces Fluet choisis.

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Ceci taverne tenu par cela chef Benjamin Millard n’a enjambée Autant obtenu d’éindienne au mentor Michelin mais cela non devrait tarder…

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